پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهانی است که در انواع مختلف و با انواع مواد تهیه می‌شود. یکی از نسخه‌های خوشمزه پیتزا، پیتزا مرغ است. در این مقاله، شما را با روش تهیه پیتزا مرغ خوشمزه آشنا می‌کنیم.
مواد لازم:
- نان پیتزا (یک عدد)
- سس گوجه فرنگی (سه چهارم پیمانه)
- پیاز (یک عدد، خرد شده)
- مرغ (یک عدد، پخته و خرد شده)
- فلفل دلمه‌ای (یک عدد، خرد شده)
- زیتون (سه چهارم پیمانه، خرد شده)
- قارچ (سه چهارم پیمانه، خرد شده)
- پنیر موتزارلا (دو پیمانه، رنده شده)
- زعفران، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون و پودر پیتزا به میزان لازم
مراحل تهیه:
- نان پیتزا را بر روی سینی پخت پیتزا بگذارید و روی آن چند قاشق سس گوجه فرنگی بریزید. سپس با کمک یک قاشق، سس را روی سطح پیتزا پخش کنید.
- پیاز خرد شده را روی نان پیتزا بگذارید و به آرامی روی سس گوجه فرنگی پخش کنید.
- مرغ پخته و خرد شده را روی پیاز بریزید و به آرامی تمام نان پیتزا را بپوشانید.
- فلفل دلمه‌ای ، زیتون ، و قارچ خرد شده را به ترتیب روی نان پیتزا قرار دهید.
- پنیر موتزارلا را روی نان پیتزا بریزید. می‌توانید مقدار بیشتری پنیر برای تهیه پیتزای چسبنده‌تر انتخاب کنید.
- زعفران را با چند قطره آب جوش داغ حل کنید و روی پیتزا بپاشید تا طعم خوشبوی زعفران به پیتزا برسد.
- با استفاده از پودر پیتزا ، نمک و فلفل سیاه ، پیتزا را به طعم دلخواه خود اسپایس کنید.
- نان پیتزا را در فر پیش گرم شده به دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید پیتزا به مدت 15-20 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آبی شود و پیتزا طلایی رنگ شود، پخته شود.
- پس از پخت پیتزا، آن را از فر خارج کرده و با روغن زیتون تازه تزئین کنید.
- پیتزا مرغ خوشمزه شما حاضر است. آن را برش دهید و لذت ببرید!
نکته: می‌توانید مواد دیگری مانند فلفل قرمز حلقوی یا پیاز داغ را نیز به پیتزای خود اضافه کنید تا طعم و ارتقاء دهید. همچنین، می‌توانید نوع دیگری از پنیرها نیز برای تنوع در طعم استفاده کنید.
طرز تهیه پیتزای مرغ به سبک ایتالیایی در منزل
برای تهیه پیتزای مرغ به سبک ایتالیایی در منزل، می‌توانید این دستور آسان را دنبال کنید. این دستور برای تهیه یک پیتزای معمولی با تنوع مرغ مخصوصاً مناسب است.
مواد لازم:
برای تهیه خمیر پیتزا :
- ۲۵۰ گرم آرد سفید
- ۱۵۰ میلی‌لیتر آب گرم
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق چایخوری شکر
- ۷ گرم خمیر مخمر (یک بسته کوچک)
برای تهیه پیتزا:
- ۲۰۰ گرم گوجه‌فرنگی تازه یا رب گوجه‌فرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق چایخوری زیره سبز خرد شده (اختیاری)
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- ۲ عدد مرغ تکه شده (در صورت استفاده از مرغ تازه)
- ۱۵۰ گرم پنیر موتزارلا رنده شده
- یک عدد پیاز رنده شده
- یک حبه فلفل دلمه‌ای (فلفل بلغاری) رنده شده (اختیاری)
طرز تهیه:
- خمیر پیتزا:
- در یک کاسه اندازه متوسط ، آرد را بریزید و در وسط یک گودال ایجاد کنید.
- در گودال آرد، خمیر مخمر را اضافه کنید و کمی با آب گرم ترکیب کنید تا خمیر مخمر حل شود.
- سپس روغن زیتون، نمک، و شکر را به خمیر اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
- خمیر را روی یک سطح صفت و تمیز بگذارید و آن را با کمی آرد ورز بدهید تا بافت مطلوبی بدست آورد. سپس خمیر را با دست به شکل کره ای بزرگ درآورید.
- خمیر را در ظرفی با روغن زیتون گذاشته و با پارچه مرطوب بپوشانید. سپس آن را در یخچال به مدت حداقل ۲ ساعت (یا تا زمانی که حجم دو برابر شود) بگذارید.
- تهیه پیتزا:
- در یک میکسر گوجه‌فرنگی تازه یا رب گوجه‌فرنگی را با روغن زیتون و زیره سبز (اگر دوست دارید) مخلوط کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه کنید.
- تکه های مرغ را با روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- آماده‌سازی پیتزا:
- فر را به دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد آماده کنید و سینی پیتزا را با کاغذ فر بپوشانید.
- خمیر پیتزا را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از آرد، خمیر را به اندازه دلخواه برش دهید و آن را به اندازه دلخواه به شکل دایره‌ای یا مستطیلی آورده و روی سینی پیتزا قرار دهید.
- تاپینگ گوجه‌فرنگی را به تسطیح شده تستو پیتزا بمالید.
- پنیر موتزارلا، مرغتکه‌ها، پیاز رنده شده، و فلفل دلمه‌ای (اگر دوست دارید) را به ترتیب روی تاپینگ گوجه‌فرنگی بریزید.
- پخت پیتزا:
- پیتزا را در فر گرم شده به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تستو طلایی رنگ شود و پنیر ذوب شود، پخت کنید.
- پیتزا را از فر بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را برش دهید و ارائه دهید.
با این دستور می‌توانید یک پیتزای مرغ به سبک ایتالیایی خوشمزه و خانگی تهیه کنید. موفق باشید!
نکات کلیدی پیتزای مرغ خوشمزه
برای تهیه یک پیتزای مرغ خوشمزه، می‌توانید به نکات کلیدی زیر توجه کنید:
خمیر پیتزا مخصوص:
- استفاده از خمیر پیتزا خانگی به جای خمیر آماده می‌تواند طعم پیتزا را بهبود ببخشد. خمیر پیتزا باید نرم و کمی لطیف باشد.
- زمان کافی برای خمیر در یخچال گذاشتن برای به دست آوردن خمیر پیتزا اهمیت دارد. این اقدام به خمیر اجازه می‌دهد تا بخوبی بلند شود.
انتخاب مواد با کیفیت:
- استفاده از مواد با کیفیت برای تهیه پیتزا و تزئین پیتزا اهمیت دارد. گوجه‌فرنگی تازه و پنیر موتزارلا با کیفیت خوب به طعم پیتزا افزوده می‌شوند.
- اگر از مرغ تازه استفاده می‌کنید، تکه های مرغ را به دقت سرخ کنید تا طعم بهتری به پیتزا بدهند.
تزئین متنوع:
- برای تزئین پیتزا، از مواد متنوعی مانند پیاز رنده شده، فلفل دلمه‌ای، زیتون، قارچ، یا هر مواد دیگری که دوست دارید، استفاده کنید. این مواد به پیتزای شما طعم و زیبایی اضافه می‌کنند.
کنترل دما در فر:
- فر را به دمای مناسب (حدود ۲۲۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید و پیتزا را در وسط فر قرار دهید تا به طور یکنواخت پخته شود.
توجه به زمان پخت:
- زمان پخت پیتزا معمولاً حدود ۱۵-۲۰ دقیقه است. اما زمان دقیق ممکن است بسته به ضخامت تستو پیتزا و میزان تاپینگ متغیر باشد. به پیتزا نگاه کنید و زمان پخت را تنظیم کنید تا خوب پخته شود
با رعایت این نکات کلیدی، می‌توانید یک پیتزای مرغ خوشمزه و لذیذ در خانه تهیه کنید. به خوشمزه‌ترین شکل ممکن از آن لذت ببرید!
